Schwarzwälder Kirsch Cupcakes / Muffins

In diesem Beitrag stelle ich euch ein richtig leckeres Rezept für Schwarzwälder Kirsch Cupcakes vor:

Zutaten Teig

1. 350g Sauerkirschen
2. 150g Mehl
3. 1 TL Backpulver
4. 1 EL Kakao
5. 100g Zucker
6. 1 Packung Vanillezucker
7. 1 Prise Salz
8. 2 Eier
9. 100g Butter weich
10. 1 EL Milch

Zutaten Creme

1. 250ml Schlagobers
2. 100g Topfen oder Frischkäse
3. 1 Packung Sahnesteif
4. 1 Packung Vanillezucker
5. 1 EL Zucker
6. 2 EL Kirschwasser

Zum Verzieren

1. Schokolade Raspeln

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Celsius Heißluft vorheizen.
2. Das Mehl, den Kakao und das Backpulver in eine Schüssel geben.
3. Die übrigen Zutaten bis auf die Schokolade dazu geben und gut vermengen.
4. Den Teig in Muffinförmchen füllen und für zirka 25 min backen. Dann die Muffins kalt stellen.
5. Das Schlagobers und den Topfen in eine Schüssel geben und langsam vermengen. Danach die übrigen Zutaten dazugeben und steif schlagen.
6. Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle geben und große Tuffs auf die mittlerweile erkalteten Muffins spritzen.
7. Die Cupcakes mit den Schokoladeraspeln und den Kirschen verzieren.
8. Danach kalt stellen und genießen.

Quelle: Dr. Oetker