Osterpinzen & Osterhasen aus Brioche Teig

*Produktplatzierung

Da heute bereits Palmsommtag ist und somit Ostern nur mehr eine Woche entfernt ist, stelle ich heute ein einfaches und sehr leckeres Rezept für Osterpinzen und Osterhasen aus Brioche Teig vor.

Zubereitungszeit: 90 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten

• 125ml Milch
• 50g Butter
• 1 Packerl Trockengerm (oder 1 1/2 Würfel frische Hefe)
• 100g Zucker
• 100g Topfen (Magerquark)
• 2 Eier
• 550g Mehl
• Prise Salz
• Hagelzucker und Puderzucker zum Bestreuen (bei Bedarf)

Zubereitung

1. Butter schmelzen
2. Trockengerm und das Mehl mischen
3. Milch, geschmolzene Butter, Mehl, Zucker, Topfen, 1 Ei und Prise Salz miteinander vermengen
4. Teig gut verkneten und für 45 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen
5. Teig abwiegen und in 12 gleich große Teile teilen
6. Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
7. geformte Pinzen nun noch einmal rund 10 Minuten (umso länger umso besser) gehen lassen
8. 1 Ei mit etwas Milch in ein Gefäß geben, gut verquirlen und die Pinzen damit bestreichen
9. Bei Bedarf die Pinzen mit Hagelzucker oder Puderzucker bestreuen
10. Pinzen bei 175°C Umluft für rund 15 Minuten goldgelb backen

Eierbecher & Osterhasen Deko sind von Villeroy Boch

Quelle: lecker.de