Kürbiskernkipferl

Zutaten

• 250g Mehl
• 200g geriebene Kürbiskerne
• 1 Packung Vanillezucker
• 200g Butter
• 2 Dotter
• 1 El Kürbiskernöl

Glasur

• Schokolade
• geriebene Kürbiskerne

Zubereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
• Den fertigen Teig für ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig noch einmal gut durchkneten.
• Auf ein Backblech Backpapier legen.
• Aus dem Teig eine Rolle formen und jeweils ca. 1cm breite Stücke abschneiden. Aus diesen kleine Kipferl formen.
• Die Kipferl auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und bei 175°C Ober- und Unterhitze für ca. 8 Minuten backen.
• Nach dem Auskühlen die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und jeweils die Enden der Kipferl in Schokolade tunken.
• Bei Bedarf geriebene Kürbiskerne über die Schokolade streuen.

Quelle: Gutes für Leib & Seele